CEFALÓPODOS
Potón
El potón (Dosidicus gigas), también conocido como calamar gigante, destaca por su carne firme y sabor delicado, ideal para platos sofisticados y elaboraciones profesionales. Proveniente de los mejores caladeros, garantizamos frescura y plena trazabilidad en toda la cadena de frío. Su versatilidad permite su uso en rodajas, troceado, tiras o manto, adaptándose a distintas necesidades culinarias. En Andafish seleccionamos y procesamos cada pieza con el máximo cuidado para ofrecer siempre la más alta calidad.
Denominación: Dosidicus gigas
Origen: Caladeros seleccionados de pesca sostenible (FAO según origen)
Época de captura: Disponible durante gran parte del año
Características: Potón limpio, carne firme y sabrosa, listo para uso profesional
Presentación: IQF individual, en sacos o bandejas según calibre y formato
Calibres y presentaciones:
- Rodajas cocidas y troceadas Extra IQF: 1×6 kg
- Tubo limpio Gigas: 200–400 g, 23–30 cm, 1×5 kg
- Tiras Extra XL: 12×3×2 cm, 1×7 kg, IQF
- Tiras Extra L: 8×1×2 cm, 1×7 kg, IQF
- Manto 2–4 cm sin piel, con membrana: 2×10 kg, en saco
100%
NATURAL
PRODUCTO CRUDO, COCIDO O TROCEADO
CALIDAD
PREMIUM
ULTRA CONGELADO
