PESCADOS
Raya
La raya (Raja clavata) es un pescado de carne delicada y textura firme, ideal para frituras, guisos y elaboraciones profesionales. Procedente del FAO 27, se garantiza frescura y trazabilidad desde el caladero hasta su preparación. Se presenta en alas limpias troceadas o sin piel, adaptándose a distintas necesidades culinarias. En Andafish seleccionamos y procesamos cada pieza cuidadosamente para ofrecer un producto de máxima calidad listo para uso profesional.
Denominación: Raja clavata
Origen: FAO 27
Época de captura: Disponible según temporada
Características: Raya limpia, sin piel según presentación, carne firme, lista para uso profesional
Presentación: IQF individual con glaseo según calibre y formato
Calibres y presentaciones:
- Alas limpias troceadas: +800 g/pieza, 1×12 kg IQF, glaseo 5%
- Alas limpias sin piel: 250–500 g/pieza, 1×5 kg IQF, glaseo 20%
100%
NATURAL
PRODUCTO
CRUDO
CALIDAD
PREMIUM
ULTRA CONGELADO
