PESCADOS
Caella
La caella (Prionace glauca) es un pescado de carne firme y sabor intenso, ideal para todo tipo de elaboraciones culinarias. Cortada en rodajas, lomos o taquitos, se procesa y limpia en nuestra propia fábrica, garantizando frescura y trazabilidad desde el barco hasta su cocina. Su versatilidad permite adaptarse a distintos tamaños y formatos según la necesidad profesional. En Andafish cuidamos cada detalle del procesado para ofrecer siempre un producto de máxima calidad y listo para cocinar.
Denominación: Prionace glauca
Origen: Barcos nacionales, procesado en fábrica propia
Época de captura: Disponible durante gran parte del año
Características: Caella limpia, sin piel ni hueso según presentación, lista para uso profesional
Presentación: IQF individual en bandeja o bolsa según calibre y formato
Calibres y presentaciones:
- Centros Extra: 1100–1600 g, 1×8 kg IQF
- Centros Extra XL: 2 piezas/caja, 1×5 kg IQF (~3,5 kg aprox.)
- Rodaja Lomo Extra: 200–300 g, sin piel y sin hueso, 1×7 kg IQF
- Rodaja 1/2 Luna: 200–300 g, sin piel, 1×5 kg o 1×7 kg IQF
- Lomo Selecto: 1000–1500 g, sin piel ni hueso, 1×8 kg IQF
- Taquitos 2,5×2,5 cm: 1×8 kg IQF
- Taquitos 3×3 cm: 1×6 kg o 1×8 kg IQF
100%
NATURAL
PRODUCTO
CRUDO
CALIDAD
PREMIUM
ULTRA CONGELADO
