PESCADOS
Rape
El rape (Lophius piscatorius) es un pescado de carne firme, blanca y sabrosa, ideal para todo tipo de elaboraciones profesionales. Procedente del Gran Sol (FAO 27), se garantiza frescura y máxima trazabilidad, con cortes preparados directamente a bordo. Disponible en colas, filetes sin piel ni espinas y cocochas, se adapta a las necesidades de hostelería y catering. En Andafish cuidamos cada detalle del procesado para ofrecer siempre un producto de calidad premium, listo para cocinar.
Denominación: Lophius piscatorius
Origen: Gran Sol, FAO 27
Época de captura: Disponible según temporada
Características: Rape de carne firme y blanca, limpio, listo para uso profesional
Presentación: IWP individual o bloque según calibre y formato
Calibres y presentaciones:
- Cola Extra abordo IWP:
- XL: +5 kg, 22 kg aprox.
- L: 3–5 kg, 22 kg aprox.
- M: 2,5–3 kg, 22 kg aprox.
- P: 2,1–2,5 kg, 22 kg aprox.
- MP: 1,8–2,1 kg, 22 kg aprox.
- MMP: 1,5–1,8 kg, 22 kg aprox.
- MMPP: 1,2–1,5 kg, 22 kg aprox.
- Colita: 0,9–1,2 kg, 22 kg aprox.
- Filetes Extra IWP: 150–300 g/pieza, sin piel ni espina
- Cocochas Extra abordo: 10×1 kg bloque
100%
NATURAL
PRODUCTO
CRUDO
CALIDAD
PREMIUM
ULTRA CONGELADO
