PESCADOS
Bacalao
El bacalao (Gadus morhua) es un pescado de carne firme, sabor delicado y versatilidad en cocina, ideal tanto para hostelería como para retail. Procedente de Noruega (FAO 27), se garantiza sin inyección, libre de químicos y con peso real antes de glaseo. Disponible en filetes, lomos, porciones y colas, adaptándose a todo tipo de preparaciones profesionales. En Andafish cuidamos cada detalle del procesado para ofrecer siempre producto de máxima calidad y frescura.
Denominación: Gadus morhua
Origen: Noruega (FAO 27)
Época de captura: Disponible durante gran parte del año
Características: Bacalao sin inyección, libre de químicos, carne firme, lista para uso profesional
Presentación: IQF individual en bandeja o bloque según calibre y formato
Calibres y presentaciones:
- Filete IQF:
- 500–1000 g, 1×11 kg
- 1000+ g, 1×11 kg
- Extra 500–1000 g, 1×11 kg
- Extra 1000+ g, 1×11 kg
- Lomo Jumbo sin espinas IQF: 600+ g, 1×5 kg
- Lomos/Centros sin espinas IQF: 200–300 g, 1×5 kg
- Porción sin espinas IQF: 150–200 g, 1×5 kg
- Cola filete sin espinas IQF: 150–200 g, 1×5 kg
100%
NATURAL
PRODUCTO
CRUDO
CALIDAD
PREMIUM
ULTRA CONGELADO
