MARISCOS
Zamburiña
La zamburiña es un marisco pequeño y delicado, con sabor suave y carne firme, perfecto para alta gastronomía y preparaciones gourmet. Proveniente de Escocia, Francia y Perú, garantiza frescura y trazabilidad desde el caladero hasta su uso en cocina profesional. Se ofrece en media concha o en carne 100% de coral, facilitando su uso en recetas variadas. En Andafish cuidamos cada detalle del procesado para entregar un producto listo para cocinar y de calidad premium.
Denominación: Zamburiña (Agropecten purpuratus)
Origen: Escocia, Francia, Perú
Época de captura: Disponible según caladero
Características: Zamburiña de carne firme, sabor delicado, lista para uso profesional
Presentación: Media concha IQF, carne 100% de coral IQF, bolsas o bandejas según calibre y necesidad del cliente
Calibres y presentaciones:
- Media Concha:
- Escocia: 12–15 piezas/kg, 1×5 kg IQF
- Francia: 15–20 piezas/kg, 1×5 kg IQF
- Perú: 20–30 piezas, 5×1 kg bolsa IQF; 30–40 piezas, 2×1 kg bolsa IQF
- Carne de Coral 100%:
- Escocia: 40–50 piezas, 5×1 kg bolsa IQF; 1×5 kg IQF (30–50 piezas según referencia)
100%
NATURAL
PRODUCTO
CRUDO
CALIDAD
PREMIUM
ULTRA CONGELADO
