MARISCOS
Cigala
La cigala (Nephrops norvegicus) es un marisco premium apreciado por su sabor delicado y textura firme, ideal para todo tipo de preparaciones gourmet. Procedente directamente de Escocia, garantiza frescura y plena trazabilidad desde el caladero hasta su cocina. Su tamaño y presentación la hacen perfecta tanto para hostelería como para retail. En Andafish cuidamos cada detalle de selección y procesado para ofrecer siempre la máxima calidad.
Denominación: Nephrops norvegicus
Origen: Escocia (FAO 27)
Época de captura: Disponible durante gran parte del año
Características: Cigala de carne firme, sabor delicado, lista para consumo profesional
Presentación: Cola pelada, entera, bandeja o granel según calibre y necesidad del cliente
Calibres y presentaciones:
- Cola pelada Escocia: 50–70 piezas/lb, 10×1 kg
- Entera Escocia:
- 00: 5–7 piezas/kg, 4×1,5 kg
- 0: 8–10 piezas/kg, 4×1,5 kg
- 1: 10–15 piezas/kg, 4×1,5 kg
- 2: 15–20 piezas/kg, 4×1,5 kg
- 3: 20–25 piezas/kg, 4×1,5 kg
- 9–12 piezas/kg, 6×1 kg bandeja
- 13–16 piezas/kg, 6×1 kg bandeja
- 17–20 piezas/kg, 6×1 kg bandeja
- 20–30 piezas/kg, 6×1 kg bandeja
- 20–30 piezas/kg, 1×3 kg granel
- 30–40 piezas/kg, 1×3 kg granel
- 40–60 piezas/kg, 1×3 kg granel
100%
NATURAL
PRODUCTO ENTERO O PELADO
CALIDAD
PREMIUM
ULTRA CONGELADO
