PESCADOS
Merluza
La merluza (Merluccius merluccius, Merluccius capensis, Merluccius productus) es un pescado de carne firme y sabor delicado, ideal para todo tipo de preparaciones profesionales. Procedente de Noruega (FAO 27), Sudáfrica (FAO 34) y México, garantiza frescura, trazabilidad y calidad en toda la cadena de frío. Se presenta en rodajas y HGT (corte a bordo) adaptándose a distintas necesidades culinarias. En Andafish seleccionamos y procesamos cada pieza cuidadosamente para ofrecer siempre un producto de máxima calidad.
Denominación: Merluccius merluccius, Merluccius capensis, Merluccius productus
Origen: Noruega (FAO 27), Sudáfrica (FAO 34), México
Época de captura: Disponible durante gran parte del año
Características: Merluza de carne firme, sin impurezas, lista para uso profesional
Presentación: IQF rodaja, HGT abordo según calibre y formato
Calibres y presentaciones:
- Rodaja IQF Pescaland:
- 250+ g, 1×7 kg
- 200–250 g, 1×7 kg
- 130–200 g, 1×7 kg
- 100–200 g, 1×7 kg
- 80–130 g, 1×7 kg
- HGT Sudáfrica abordo:
- M5: 1200–1800 g
- M6: 1800–2000 g
- M7: 2400+ g
- HGT Productus:
- 800–1200 g
- 1200–2000 g
- 2000+ g
100%
NATURAL
PRODUCTO
CRUDO
CALIDAD
PREMIUM
ULTRA CONGELADO
